• Annett

Brotaufstrich aus Avocado und Banane


Avocado:

Während die Schale und der Samen der Frucht nicht genießbar sind, ist das Fruchtfleisch um den großen Samen sehr nahrhaft. Avocadoblätter werden ebenfalls zum Teil verwendet, beispielsweise in Mexiko zum Aufbrühen eines Tees, oder kleingehackt als Würzmittel. Die in Mitteleuropa erhältlichen Avocados sind meistens nicht süß, einige Sorten der tropischen Länder dagegen schon. Das Fruchtfleisch der reifen Avocado ist gelb bis grün, weich und von einer fast cremeartigen Konsistenz. Die Avocado hat mit sehr großem Abstand den höchsten Fettgehalt aller bekannten Obst- und Gemüsearten. Das Fruchtfleisch wird roh gegessen, solange es sich noch nicht grau oder bräunlich verfärbt hat. Es schmeckt pur, leicht gesalzen oder mit Zitronensaft beträufelt als Brotbelag.

Avocado ist eine gute Quelle für ungesättigte Fettsäuren. Darüber hinaus enthält sie eine Vielzahl weiterer Vitalstoffe, wie z.B. Provitamin A, Vitamin C, D, K, E sowie viele B-Vitamine. Hinzu kommen zahlreiche Mineralstoffe und Spurenelemente wie Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium und Eisen.

Tipp: Übrigens stecken auch im Avocado-Kern jede Menge gesunde Inhaltsstoffe, die du dir auf vielfältige Weise zu Nutze machen kannst. Dazu ein anderes mal mehr.

Über-)reife Bananen mit ein paar braunen Flecken landen noch viel zu häufig im Abfalleimer oder auf dem Kompost. Dabei bringen sie eine intensive, natürliche Süße mit, die braune Bananen zur perfekten Basis für viele gesunde Süßspeisen macht.


Zutaten:

1 reife Avocado 1 sehr reife Banane ( kann ruhig Tigerflecken haben) 1 Esslöffel Kakaopulver ( ungesüßt)

Zubereitung:

Die Avocado aus der Schale lösen und den Kern entfernen. In eine Schüssel geben und etwas zerkleinern. Das gleiche macht ihr mit der Banane. Dann noch den Kakao dazu und mit dem Zauberstab ordentlich durchmischen, bis es eine glatte Masse ergibt. Ich gebe noch etwas Chili und Ingwer dazu , um ordentlich Bums zu bekommen. Wer möchte kann es auch gerne etwas süßen. Mir reicht die Süße, weil die Schärfe dabei ist. Übrigens ist das ein guter Trick um Salz und Zucker zu sparen und der Heißhunger ist vergessen.

Guten Appetit

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