• Annett

asiatische Pfanne mit Gemüsenudeln



Zutaten

  • 2 Hühnerbrustfleisch

  • 3 Möhren

  • 2 Pastinaken

  • 1 Zucchini

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln

  • 4 Esslöffel Sojasauce

  • 1 Esslöffel Honig

  • 1 Teelöffel Paprikapulver

  • 1 Teelöffel Kurkuma

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Esslöffel Sesamöl

  • 1 Esslöffel Sesam

  • Spiralschneider für die Nudeln

  • Zubereitung: Hühnerbrustfleisch in Würfel schneiden, mit 2 El Sojasauce, Sesamöl, Honig, Paprikapulver und Kurkuma vermengen und mindestens 1 Stunde marinieren. Das ganze danach mit Salz und Pfeffer würzen. Die Möhren, Pastinaken schälen und mit der Zucchini zusammen mit dem Spiral-schneider zu Nudeln verarbeiten. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Spinat waschen. Das marinierte Hähnchen mit 1 El Öl scharf anbraten und Sesam unterrühren. Das ganze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen, mit Alufolie abdecken. Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und die vorbereiteten Nudeln darin anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben und unter rühren 3-4 Minuten braten. Das ganze abschmecken mit Sojasauce und diversen Gewürzen( wie jedem beliebt-ich mag es scharf). Fleisch dazugeben und alles miteinander vermengen.

#Gemüse #glutenfrei #zuckerfrei

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