• Annett

glutenfreies Weißbrot



Zutaten:

  • 250 g Reismehl

  • 150 g Maismehl

  • 3 Tl Xanthan

  • 1 Tl Flohsamenschalen gemahlen

  • 1 Tl Salz

  • 1 Tl Kokosblütenzucker ( wer möchte)

  • 1 Würfel frische Hefe oder 2 Pk trocken Hefe

  • 200 ml Wasser ( spritziges Mineralwasser)

  • 20g (1 EL) Olivenöl

  • 1/2 Tl Natron Zubereitung:

  1. Erwärmt das Wasser kurz auf dem Herd bis es lauwarm (ca. 30 Grad) ist. Auf keinen Fall wärmer!

  2. In einer Schüssel vermischt Ihr Salz, Zucker und Olivenöl mit dem lauwarmen Wasser und löst die Hefe darin auf.

  3. Gebt das Mehl hinzu und ab in die Küchenmaschine

  4. Knetet ruhig 5 bis 10 Minuten , der Hefeteig mag das sehr gerne!

  5. Gebt den Teigkloß in eine Schüssel und deckt diese ab. In einer zugfreien, warmen Ecke darf der Hefeteig nun für 1 Stunde gehen bis er sich verdoppelt hat.

  6. Hat der Teig sich verdoppelt, kommt er aus der Schüssel,

  7. Formt mit den Händen ein Brot, ob rund oder kastenförmig ist euch überlassen. Sollte der Teig zu sehr kleben, hilft ein wenig Mehl.

  8. Deckt die Form ab und lasst den Hefeteig für 30 Minuten an einem warmen Ort geben – er sollte sich dabei wiederum mindestens verdoppelt haben. Ansonsten braucht er noch etwas Zeit.

  9. Der Backofen wird jetzt auf 180° C vorgeheizt. Stellt beim backen eine Schüssel mit Wasser rein.

  10. Backt dann das Weißbrot für 40 Minuten fertig.

Ist das Brot fertig gebacken, nehmt es raus und packt es in ein feuchtes Leinentuch zum abkühlen.

#Brot #Rezepte #zuckerfrei #kohlenhydratearm #gesundeErnährung #glutenfrei

13 Ansichten

© 2023 by My Weight Lost Journey. Proudly Created with Wix.com