• Annett

glutenfreier Filoteig gefüllt mit Tomaten-Feta-Ei



Zutaten:


1 Tasse glutenfreies Mehl (Schär Universal)

1 Tasse Reismehl

2 El Sojamehl

2 El Xanthan

1 Ei

1 Tl Essig

1 Tl lauwarmes Wasser mit einer Prise Salz

Füllung

Kirschtomaten, Ei, Feta, Basilikum, Gewürze

Zubereitung


Alle Zutaten mischen und richtig durchkneten.Dann 10 Minuten zudecken und ruhen lassen. Anschließend so dünn wie möglich aufrollen. Wenn der Teig sich nicht richtig aufrollen lässt, dann etwas Mehl oder Stärke streuen und dann aufrollen. Jetzt kann der Teig verwendet werden. Ich habe ihn in Muffinformen gelegt und mit Tomaten, Feta, Ei und Basilikum gefüllt. Das Ganze für 15 min bei 170°C in den Ofen. Fertig ist ein einfaches gesundes Abendessen

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