• Annett

Erdbeerschaum



Limes (laɪmz) ist ein alkoholisches Getränk auf der Basis von Fruchtpüree. Im Handel erhältliche Limes bestehen zumeist aus Wodka mit bis zu 60 % Fruchtanteil. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 10 bis 20 % Vol. Am bekanntesten ist der klassische Erdbeerlimes, aber es gibt auch beispielsweise Mango-, Sauerkirsch- und Himbeerlimes.

Zutat:Limes

Rezepte, die auf diese Zutat verweisen.

Limes (wird englisch ausgesprochen) ist ein Fruchtlikör auf der Basis von (meist) Erdbeer-Fruchtmark. Weiterhin enthält es Wodka und einen Spritzer Limone. Der Fruchtanteil beträgt 40%, der Alkoholgehalt 15 % vol.

Empfehlung eine Mixtur mit Sekt oder mit Crushed Ice, wobei die Flasche vorher wegen des durch den hohen Fruchtanteil sich bildenden Bodensatzes geschüttelt werden sollte oder als Zutat zu diesem Dessert

Zutaten

500 gErdbeeren

20 g Zuckerersatz (Xylith)

90 ml Fibre Sirup

100 ml Erdbeerlimes

3 Eiweiß

200 ml Schlagsahne

2 El Erdbeerlimes (zum Verzieren)

Zubereitung

  1. Ein leichtes sommerliches Dessert ist der Erdbeerschaum. Zu Beginn die Erdbeeren gründlich waschen, abseihen und das Grün herausschneiden. Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und die Hälfte der Früchte in eine Schale geben. Erdbeerlimes darüberschütten und Zucker darüber streuen. 1 Stunde einziehen lassen und dann pürieren.

  2. Das Eiweiß zu klarem Eischnee schlagen und langsam den Sirup einfließen lassen bis es schön steif ist, danach langsam unter das Püree heben.Schlagsahne steif schlagen und diese Masse mit dem Erdbeerpüree versetzen. Anschließend die restlichen Erdbeeren untermengen und servieren.

#kohlenhydratearm #Dessert #zuckerfrei #Rezepte #selbstmachen

24 Ansichten

© 2023 by My Weight Lost Journey. Proudly Created with Wix.com