Gratin aus Schwarzwurzel, Broccoli und Blumenkohl



Zutaten:

ca. 400 g Schwarzwurzel (küchenfertig geputzt) ein kleiner Broccoli/Blumenkohl (Packung gibt es fertig im Handel)

1 Tl Senf

frischer Thymian

200 ml Sahne

150 g geriebener Käse ( welchen ist euch überlassen)

880kcal – 76g F – 23g EW – 14g KH

Zubereitung:

Schwarzwurzeln,Broccoli und Blumenkohl in Salzwasser (ein zusätzlicher Spritzer Zitrone und ein Schuss Milch verhindern, dass sie braun anläuft) etwa 20 Minuten bissfest garen.

Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Sahne erhitzen, nicht kochen, die Hälfte des Käses darin schmelzen lassen, mit Senf, Salz und Pfeffer und dem frischem Thymian abschmecken. Schwarzwurzeln, Broccoli und Blumenkohl abgießen, in eine Auflaufform schichten, mit der Thymian-Sahne begießen und dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten überbacken. Mit dem restlichen Thymian bestreuen.

#Gemüse #gesundesAbendessen #gesundeErnährung

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