Grüner Spargel mit Hähnchenbrust



Spargel ist ideal, um abzunehmen - aber ohne Sauce Hollandaise. Spargel selbst hat kaum Kalorien, da er zu 95% aus Wasser besteht. 100 g gekochter Spargel hat nur 13 kcal (52 kJ). 

Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrust-Filets

  • Salz

  • 125 ml Hühner- oder Gemüsebrühe

  • 2 Tl Stärke

  • 2 El Wasser

  • 1 El Pflanzenöl

  • 1 Bund grüner Spargel

  • 6 Knoblauchzehen

  • 3 El Zitronensaft

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Pflanzenöl in eine Pfanne geben und den Spargel für 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Fügt den Knoblauch dazu und bratet ihn kurz mit an, nehmt das ganze vom Herd und stellt es bei Seite. 

Würzt das Hähnchenbrust-Filet​ mit Salz und Pfeffer und bratet es von allen Seiten schön, so das es durch ist. Stellt es ebenfalls zur Seite.

​Jetzt kommt in die Pfanne, Soja-Soße und die Brühe, bringt sie zum kochen und lasst alles eine Minute weiter köcheln. Fügt den Zitronensaft, das Wasser und die Stärke dazu und verrührt alles miteinander.

​1 Minute weiter köcheln lassen, dann gebt ihr den Spargel und das Hühnchen zurück in die Pfanne und erhitzt alles noch mal miteinander.

#kohlenhydratearm #gesundeErnährung #Rezepte

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