Orangen-Quark-Sahne-Schnitten

Zitrusfrüchte verleihen jeder Quarkspeise eine ganz bes​​ondere Leichtigkeit. Zusätzlich sorgen Orangen bei dieser Käse-Sahne-Schnitte für Vitamin C und einer exotischen Süße.

Zutaten für die Creme:

400 Gramm Quark

200 Gramm Frischkäse

400 ml Sahne

12 Blatt Gelatine

5 EL Xucker ( Birkengold)

Abrieb und Saft einer Orange

Abrieb einer Zitrone

Mark einer Vanilleschote

Zutaten für das Topping:

4 Orangen geschält und filetiert

250 ml Orangensaft

eine Packung weißen Tortenguss

Zubereitung:

• Die Sahne steif schlagen. Quark, Frischkäse, Xucker, Abrieb der Zitrusfrüchte und Vanille glatt rühren. Die Gelatine einweichen, ausdrücken und in warmem Orangensaft auflösen. Sahne unter den Quark heben und vorsichtig aber zügig die Gelatine einrühren. Die Masse in eine eckige Auflaufform (20 x 30 cm) füllen und für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

• Danach die Torte mit den Orangen belegen und diese mit dem Tortenguss, der mit dem Orangensaft angerührt wurde, übergießen. Nun am besten die Torte über Nacht im Kühlschrank lassen.

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